Amarene e ciliegie: ti spieghiamo le differenze fra i due frutti preferiti dell’estate, in modo che possa non più creare confusione tra queste succose prelibatezze.
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Rosse, succose ed estremamente invitanti, cosa volere di più? Stiamo parlando ovviamente delle ciliegie, il frutto simbolo dell’estate che ci inebria con il suo gusto e la sua aroma sempre molto gradita. Con le ciliegie vengono preparate tantissime leccornie, dai dolci alle bevande zuccherate, gli sciroppi gustosi e che abbinati con acqua fresca regalano intense gioie per il nostro palato.
Sovente però sentiamo parlare a tal proposito di amarena, viene da domandarsi quale sia la differenza tra ciliegie ed amarene, te lo sei mai chiesto? Se non lo sai, è il momento di svelare la tanto attesa risposta. Rimarrai piacevolmente a bocca aperta, non ci credi? Scoprilo da te!
Amarene VS ciliegie, sai qual è la differenza? Scopriamola insieme
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Le differenze tra ciliegie ed amarene verte in primo luogo dal punto di vista botanico in quanto provengono da due alberi differenti: le ciliegie dal Prunus Avium – ciliegio dolce – di cui vanta in Italia una ventina di specie differenti. Le amarene invece provengono dal Prunus Cerasus – ciliegie aspre – che produce amarene, marasche (utili per il celeberrimo liquore Maraschino) e visciole. Ma le differenze non finiscono assolutamente qui.
Anche da un punto di vista ottico possiamo cogliere le peculiarità dei rispettivi frutti in quanto le ciliegie sono succose, di dimensioni più grandi e dal rosso vibrante. Per quanto concerne invece le amarene presentano un rosso meno intenso, le dimensioni sono ridotte rispetto alle ciliegie e si presentano sode. Di conseguenza anche il gusto differisce tra questi due prelibatissimi frutti in quanto le ciliegie sono succose, con maggior polpa e più dolci rispetto alle amarene che accompagna toni aspri e amarognoli.
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Queste differenze ovviamente fanno sì, che le ciliegie si prestano maggiormente alla preparazione di torte e focacce dolci, le amarene – come già accennato sopra – predilige gli sciroppi, le bevande e le marmellate, come questa di visciole, ingrediente principale per la preparazione della crostata romana con ricotta. Tu, sei team ciliegie o amarene?